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点此观看回放 祐全科技以“智慧食堂全场景数字化”为主题，聚焦AI赋能，拆解后厨食安、师生服务、食材全链三大板块，带来“行业垂直AI大模型+边缘AI终端+全套合规智能硬件”解决方案，助力高校饮食“全场景数字化”。
AI为底座，构建高校饮食能力中枢
“AI全域赋能”展区，介绍祐全科技自研AI大模型，筑牢校园饮食统一智慧底座。大模型链接全域感知终端，驱动八大AI智能体协同运行，支撑实际业务应用，形成“感知-分析-判断-执行”的完整闭环。
以巡检风控AI智能体为例，基于“云-边-端”一体化架构，边缘节点就近完成实时推理、即时识别违规行为，输出标准化告警、工单，推动风险闭环处置。
值得关注的是，正在征求意见的食品安全法修订草案拟将“智慧监管”从倡导上升为要求：加快“互联网+人工智能”应用；要求企业在关键风险环节安装监控并接入监管系统；赋予监管部门物联网、视频巡查等非现场检查权限。
祐全的巡检风控AI智能体，正是这一要求的落地路径——端侧设备让风险“看得见”，边缘大模型让违规“抓得住”，云端平台让处置“管得住”。让合规要求，变成系统里的默认动作。
三大场景，构成AI的落地形态
底座之上，祐全科技将AI能力融入高校饮食的三个核心场景，赋能高校食堂风险智能预判、总部经营全域可视、后勤工作智能减负、师生服务提质增效。
后厨安全智管：让每一个专间都有“眼睛”
食品安全监管的难点，在于“看不见”。粗加工、烹饪、仓储、洗消、备餐，一个后厨被隔成多个专间，靠人盯，能效低。方案以“单设备-单专间-全后厨”，把感知终端部署覆盖关键点位，串成一张网：运行实时监测、风险即时处置、台账自动生成。后厨的每一个动作，都能够“留下来”。
师生服务智享：把体验做到“最后一米”
食堂的口碑，往往决定在取餐到结账的这几步。方案把服务分成两部分：一是智慧结算，覆盖自助餐、自选餐、特色档口、商超和无人零售，让多元服务更便捷；二是师生互动，实现“服务-消费-评价-改进”一体化闭环，让掌上饮食更有温度。
这套能力并不只在展台上。在浙江大学，“食在浙大”已融入后勤服务与师生日常，截至2026年9月，累计用户19.27万。
食材全链智控：让每一个环节都有据可查
采购是否透明、验收是否规范、库存是否可控，任何一环松动，安全都会打折。方案把校园食材管理拉成一条完整的链：从营养食谱出发，经需求反算、定价比价、配送接单、食安抽检、风险拦截、配送跟踪、智能验收，直到进销存。链条上的每一个节点，都变得可追溯、可预警、可问责。
从最早用AI抓拍定义“智能阳光厨房"，到今天用大模型和智能体覆盖全场景，祐全做的事情一直没变：把过去依赖经验与人力的管理，融入技术能力，变成一套看得见、管得住、易落地的体系。
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