乐牛智慧食堂是南京小牛智能科技有限公司旗下品牌，2015年创立于南京，专注智慧食堂全场景解决方案。它不靠单点设备堆砌，而是以智能硬件、数字化运营平台与场景化服务深度融合，构建覆盖“供应链—后厨生产—餐线结算”全流程、食安监管贯穿全程、管理系统统一支撑的一体化校园智慧食堂方案，真正呼应“智建食堂，食惠校园”。
 

　　在CCLE2026第十一届中国教育后勤展览会上，乐牛携全场景方案亮相杭州大会展中心2号馆2B02展位。餐线端，小碗菜自选餐线用视觉识别智慧餐台实现免训练算法、新菜直接注册，识别准确率达99.9%，从计价到支付仅需0.8秒；称重计量自助餐线按克计价、按需取餐，屏幕实时展示营养成分；档口人脸识别消费机识别时间小于1秒，数据驾驶舱一屏掌握菜品销售、就餐人流、窗口效率与食安记录。
 

　　食安端，智能多门留样柜分餐次留样、专人开柜，留样48小时内不得取出；留样秤自动识别菜品、称重打标；智能晨检机完成体温、人脸、手部检测与晨检答题，健康证临期预警、过期无法上岗；网关与食安卫士对违规行为和异常数据统一预警。供应链端，出入库智能秤对每批食材称重、拍照、扫码，自动核对订单与送货重量，重量不符当场告警；农残检测仪抽样检测并与供应商报告比对，不合格食材不进入库房，全程电子台账替代手工记账。
 

　　后厨端，乐牛专设智慧厨房展示区：万能蒸烤箱集成蒸烤、批量标准出品；智能煮面机器人自动控温控时、高峰期快速出餐；全栈自研智能炒菜机器人支持多路精准投料与智能控温，还原锅气，一人可管控多台。厨房设备统一联网，运行状态实时采集，后厨生产端与前台管理端数据打通，异常自动预警并支持远程管控。管理端，食品安全管理系统与智慧食堂管理系统一套平台贯通，分别支撑食安监管追溯与日常运营决策。
 

　　目前，乐牛拥有113项自主知识产权(56项专利、57项软著)，累计服务全国6000余家食堂，设45家服务据点并通过五星售后服务认证，校园场景已落地北京顺义区阳光食堂、辽宁营口市教育局阳光食堂、北京市十一中学等项目。从食材入库到出品上桌，乐牛让校园食堂的每一个关键动作都留痕、可查、可管。