该机器可以用于食品的卤煮、蒸煮和油炸，也可以用于蔬菜的漂烫，所以也叫自动翻筐漂烫锅。这款机器一般是不带搅拌的，因为卤煮食物的要求都是汤汁重复用的，所以用这款机器是非常的方便，在加工完产品后按动开关，自动翻转筐子使食品随着筐子自动倒出，而汤汁会留在锅体内部，不再需要跟普通的蒸煮夹层锅一样需要人工捞出。这种操作既节省了人力也提高了产品的加工速度。
1、可以采用电加热导热油加热。燃气加热或者是蒸汽加热；
2、自动出料、操作方便、提高产品质量、缩短了加工时间和改善了操作者的劳动条件；
3、本机器均采用的是食品级不锈钢制造而成；
4、本机器占地面积小、安装方便简单、安全有保障、便于维修；
4、一机多用，该机器不仅可以蒸煮、卤煮，也可以油炸和漂烫；
5、用途比较广泛，应用于很多的行业，食品业、制药业和日用品业均有客户使用。
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