根据加热方式可以分为电加热、燃气加热和蒸汽加热，根据出料的方式可以分为立式搅拌夹层锅和可倾搅拌式夹层锅，不管是哪种加热方式还是出料方式，该机器均是采用的食品级不锈钢材质，质量可靠并且操作简单方便，客户只需要根据自己的产量和实地的需求进行选择和加工定制。
1、客户在接收到机器次使用时，要接好符合机器本身的电源电压，启动搅拌器后检查搅拌器的旋转方向是否是正确的，机器的其他部位是否都是正常的，然后启动加热系统设置所需温度；
2、机器在升温的过程中，要保证排气孔是处在开启的状态，以免电加热导热油的在脱气过程中出现沸腾的现象；
3、搅拌式的夹层锅在使用的过程中，要先开启搅拌系统在放入物料，以免先加入物料再开启搅拌系统而影响正常使用；
4、机器要定期检查搅拌铲的使用情况，因为会有磨损，所以在搅拌铲磨损到正常尺寸的1/3时，要及时的更换搅拌铲，以免对锅体底部造成损坏；
5、当加工的物料在达到工艺要求后，要先关闭加热系统，使搅拌器再搅拌数分钟进行有效的降温后，关闭搅拌器进行卸料；
6、机器要定期加检查各个部位，及时的加注润滑油。
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