开机前的准备工作：
1、使用前看一下该机器的使用情况，了解机器的运行情况并确认机器能够正常运行；
2、机器在使用前检查一下机器的清洁情况并进行一定的清洁；
3、使用前检查一下机器割个转动部位并加注机油，检查一下机器的电加热管是否有损坏；
4、检查一下夹层锅内的鹅导热油是否加注到五分之四，如果不足需要及时的添加。
1、该机器在使用前要接通机器的总电源并且开启开关，场地的电源电压要符合机器的电源电压；
2、使用的过程中要时刻注意导热油的温度变化，一般的情况下导热油尽可能的不要超过150度；
3、在加工产品的过程中，要适时的注意调整温度，当温度超过150度时，要注意油温和压力的变化并做好安全措施；
4、在物料加热到需要的温度后，达到产品的加工工艺后，关闭电源，转动手轮使其锅体倾斜，使物料从出料口排除即可；
5、加工的物料出锅后，要及时的把锅体内部加入自来水，用来保护电加热管达到延长使用寿命的目的；
6、受用完机器后要清洗干净锅体，随时的保持机器的清洁和环境卫生；
7、带搅拌的夹层锅在进行放料时，要先开启搅拌系统再进行放料。
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