真空滚揉机在食品加工的过程中，可以使加工的产品均匀的吸收腌渍，有效的提高各种肉类的结着力和产品的弹性，更会提高产品的口感和断面效果，在增加产品的保水性的同时还增加了出水性。机器的整体材质是采用的食品级不锈钢材质制造而成，结构紧凑并且操作简单，滚筒的两端采用的是旋压式的封帽的结构，有效的增加了滚筒内的有效利用空间和摔打空间，是加工的产品加工的效果更加的均匀，使用的过程中噪音小，性能更加的可靠。
1、先打开机器的电源；
2、然后将控制面板的真空按钮按下，在达到设定的真空度值后按停止按钮；
3、开启滚揉开关并且设定滚揉的时间参数，机器就会自动的进入自动循环的工作状态；
4、当机器设定的滚揉时间到了时，机器就会自动的停止滚揉的工作，工作结束后按停止按钮，旋转机盖上的回气阀把真空压力放尽；
5、然后卸下机器桶盖，开启出料开关；
6、加工的产品全部排出滚筒后，清洗滚揉机的滚筒；
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