全自动醒蒸连续流水线特别适合馒头的连续化、规模化、自动化生产,其生产效率高,整个过程中可以实现无人化控制,避免了二次污染,减少劳动强度,提高产品品质和卫生标准。此外,利用醒蒸一体化设备生产出的产品*性好。使用蒸柜蒸馒头时,由于同一架车中成型好的*个馒头和后一个馒头相差大约十几分钟,馒头醒发时间间隔太大,产品*性差;而采用醒蒸一体化设备蒸制馒头,馒头醒发时间间隔长不超过1min,操作过程易于控制,做出的馒头*性好,质量稳定,符合馒头商品化理念。
全自动醒蒸连续流水线是应用了醒蒸一体化设备,醒发箱和气蒸箱设置在同一机架上,甚至是同一传送装置上,在醒发箱和气蒸箱之间没有隔离设施。优点是:馒头的醒发、气蒸实现了机械化操作;减少醒发完成后馒头坯暴露的时间;有效的避免了馒头坯在醒发箱内的温冲效应;减轻了劳动强度,改善了作业条件;提高了馒头制作效率。但是该生产线设备投资大,耗气耗电较醒发室和蒸柜的组合高,占地面积也较大,对操作人员要求高。
醒蒸线说明
1、醒蒸线为隧道结构,分醒发室与蒸室两部分构成,后部有两个冷却架,双层盘结构。
2、整条线长度为31米,并可根据用户要求定制所需长度,醒蒸线宽度为1.5米。
3、正常使用时一般醒发时间40-50分钟,醒发温度一般控制在40-45度,并根据蒸制工艺调整醒发时间与醒发温度,蒸制时间一般为30分钟,温度不低于95度。
4、醒蒸线产量:如果长度为31米,馒头为0.2斤一个,产量约为2.3-2.6吨(按8小时计算)
全自动醒蒸连续流水线操作程序 和面——压面——馒头成型——整形——排盘——醒发
-蒸熟——冷却——出盘
型号 | 外形尺寸 (min) | 蒸汽压力 (MPa) | 蒸汽耗量 (kd/h) | 煮饭时间 (分钟) | 生产能力 (吨/h) |
XZ40 | 40000*1350*1300 | 0.01-0.4 | 200 | 20-50 | 1 |
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