面筋、凉皮是目前市场上一种靓丽的食品,尤其在城市,它以口感好、清凉爽口、食用方便、经济实惠等特点,火遍大江南北。在凉皮的制作过程中,洗面是费力的一项,特别是在冬天,刺冷的冰水使人无法随。有了洗面机,会为您免去这些问题,节省了大量的人力,物力。该洗面机易操作、节省动力,斗内加不锈钢过滤网,使面水和面筋有效分离,排水口放水方便,全不锈钢制作,干净卫生,是制作凉皮、面筋的机械产品。本机是一种新型食品机械,具有活面、洗面双重功能,食品加工、淀粉加工、面皮加工,是个体商户理想的食品机械。
洗面机的使用方法:
1、开机前先按1斤干面粉配0.6-0.7市斤的水倒入斗内,再按此比例把面粉一次性倒进斗内开机和面。
2、和面,需要12分钟,须顺转和面5-6分钟,再倒转和面5-6分钟,停机醒面。
3、醒面:醒面时间不少于12分钟。
4、洗面:停机12分钟后,可往面斗内倒入相同比例达的水,开机洗面,洗至3分钟后停机排面浆。
5、排面浆,过滤,把分合器搬到分位,翻斗排面浆时须插好过滤网,排完面浆为宜,二次洗面时间不超过5分钟。经过相同的洗、排、滤四次操作,取出面筋,清洗面斗。
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