食品行业废水所含物质繁多，主要污染物有悬浮油脂类、悬浮固体类、溶解类、有机物及病菌等。常见的食品废水有：肉类加工、菜叶、果皮、饮料、豆制品等一类物质。如果食品在加工过程中产生的废水，未经处理或处理不达标就进行排放，会造成河流污染和鱼类死亡，使水底沉淀的有机物发生恶臭，水质变黑，污染环境。

 食品废水水质特点：

1、废水中氮、磷含量高，在肉类、豆类加工时，从蛋白质中产生氮、COD，肉类的加工都易使废水中的氮、磷增高；

2、高浓度废水多，根据对不同食品加工行业废水的化验与处理经验，一般食品废水COD浓度可达数千至数万mg/L；

3、油脂含量高，肉类加工行业及油脂加工行业在生产过程中，会产生大量油脂；

4、废水中含有各种微生物，还菌，水质易发黑发臭。

废水常见处理法：物理法、生物法、化学法

 这里以湖南巧佳宴食品厂为例：

 该公司废水主要来源为肉类加工废水，生产废水中含有COD、氨氮、磷等污染物质。

根据该公司污水特点，针对废水的性质，生产废水采用隔油+格栅+气浮+A2O+混凝沉淀，用于排放。

 工艺特点：

1、稳定性：处理流程成熟、可靠，处理后出水稳定达标；

2、*性：处理工艺*,设施整体性强；

3、可靠性：处理站建成后，运行管理方便，操作简单，易于入门；

4、经济性：尽量选择投资少，运行费用低；

5、整体性：工艺整体协调优化，适应周围环境条件。