发面包子能用真空和面机吗？包子用后怎么样-近越来越多的人问，用真空和面机还能发面吗？真空和面机揉制后抽真空了，没有气泡面团还能发起来吗？膨胀后效果如何，没有气泡的面团是不是就不能发面了，专业加工真空和面机生产设备厂家，为您详细解说。

发面包子能用真空和面机吗？包子用后怎么样

我用了酵母面团没有发起来，是怎么回事？是不是愿真空和面机。

酵母粉的用量一般在1%左右，也就是100克面粉用1克，中式面食不用秤，也就一小勺，但是放多放少问题不是很大，问题在于很多人在揉面把酵母粉用水兑开的时候加的是很烫的水，也就是说，你在一开始就把酵母菌给活活烫死了，那怎么好期望它给你的面团发酵啊，干脆不要用水兑开，直接把酵母粉放在面粉里，和面粉搅拌均匀，加水和面，如果你对什么是温水实在没有概念，那就用温度计凉一下，不要超过40度就ok,超过50度，酵母菌会陆续死亡啦!有的人*次把面团发酵成功了，可是把面团做成包子后的第二次发酵时又犯了同一个错误，那就是蒸锅下的水太烫，也会把酵母菌杀死，生的包子也发不起来，蒸熟后口感也很差。。通过以上会发现益生菌在真空下是不会杀死的，只有高温才可以杀死益生菌。比如牛奶一般都说抽取空气，延长存放时间，那么益生菌为什么一直在奶中存货，益生菌高钙奶，益生菌酸牛乳。等多种奶制品的加工。所以选择真空和面机发面效果更好，专业真空和面机生产厂家

真空和面机与普通和面机相比具有如下好处：1、真空和面机抽真空之后，面粉颗粒充分膨胀，吸水量多，同样的面粉可以多出5%-7%的面团。
2、真空和面机抽好真空之后，面团和出来什么样就是什么样，柔软、筋道，不粘皮。
3、尤其是在夏天，面团不会自然醒发。
4、面团切面后无气泡。
5、和出来的面团做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶莹剔透，是做速冻水饺、灌汤包、水晶饺子的。
6、具有自动出面功能，正反转功能，自动翻箱功能，用多少出多少。7、水饺速冻之后无裂纹，面皮无气泡，不坨不粘，耐煮不粘锅。
真空和面机厂家，专业质量，完善售后，是您的放心选择！
 

加工包子使用真空和面机，首先要用温水，30-40度的温水冲开酵母，如果颗粒式撒进去，揉面颗粒不均匀，需要的量大。发酵效果不好，很多人都知道发面一般需要的温度适应，尤其是冬天，选择合适的温度非常关键。为什么夏季发面时间快，而冬季缓慢，那是因为益生菌的适应环境就是夏季这个温度，所以发面快，选择合适的真空和面机，*的工艺配方，是做包子的*流程，专业真空和面机厂家-温馨提示：揉面完成 后请不要抽真空，正常室温下存放。