小型切丁机适用于厨房、团膳、蔬菜农产品加工厂、企业、不队、机关、学校食堂、净菜配送中心、食品加工厂等场所。整机由优质不锈钢制造，能充分适应潮湿环境，机身、机架不生锈，大大增加了本机的使用寿命。姜丝机是引进技术，并加以改进的高科技产品，离心式切割，能顺着物料的长度来切。
1、机器使用一段时间后，可能会出现刀具刃钝现象，此时需给刀具进行磨刀工作。
2、机器的入料口内严禁放入金属硬物及严禁切到石粒，以免损毁刀片。
3、注意电源输入为(AC220V单相)
4、机器每次工作完成后须断电才可对机器进行清洁，可直接用水对入料口冲洗。
5、对于切割腌制品，清洗干净后需用干布擦干机子，以免对设备造成腐蚀。
原料放入输送带后，由输送带将之带入压料滚，压料滚与输送带滚夹持物料进入圆刀。圆刀通过高速旋转装将物料切成条状，最后进入横切机构，通过横切机构的高速旋转及横切刀与刀栅之间的间隙，将肉切断。
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