不锈钢燃气三门海鲜蒸柜-酒店厨房设备产品特点：

      适用于天然气、煤气和燃油，燃气接驳：石油气：Φ20mm 天然气：Φ32mm 煤气：Φ38mm。 进水：Φ20mm 排水：Φ38mm 发热量：60Kw.h。蒸制时间: 产生蒸气4-5分钟,蒸海鲜类5-10分钟,蒸肉骨类8-12分钟, 蒸汤类: 20-50分钟。本产品广泛适用于会所、餐饮、酒店、饭店等商用厨房设备，企业工厂、医院、学校、机关事业单位食堂厨房设备，食品加工及*厨房设备。

不锈钢燃气三门海鲜蒸柜-酒店厨房设备产品优势：

　　不锈钢正标板材，外形豪华美观，外壳坚固耐用，寿命长。全自动离子探火，操作方便，三只蒸箱采用三段定时报警器，根据需要可分别设定工作时间。比电热式产品降低20%的能耗，比传统炉具节能50%以上。*设计，氮氧化物和一氧化碳含量低于国家指标。水箱采用全自动补水功能，缺水自动断电，满水自动溢流，防止干烧，水电分离设计，杜绝漏电隐患，导电体内置，带电体*隔离。带自动熄火保护，安全可靠，智能化过压、过热等多重自动保护,使用更安全。 整体聚酯发泡，全天侯保温，凸凹式双重硅胶密封，密封效果更好，经久耐用。 *防油水侵入式显示屏，人性化操作，界面简单。 全不锈钢渐进式连杆门锁，美观大方，开关自如，可锁紧。多层控制设计，根据时间档位控制轻松切换，不同食品、不同环境，均可适用。采用整体内胆，结构紧凑、保温性能好，提高效率。

使用方法：

 　打开进水阀门，水箱体内注入足量的清水，先将风机启动找风阀吹1~2分钟后风阀关闭，将蒸柜燃烧室点燃后调制理想的火焰，向下拉开蒸柜三个横门，放入需要的蒸制的食品将门向上推送关闭柜门。打开蒸柜门右侧的三个进蒸汽阀门，蒸柜即可正常工作。蒸制食品的时间，根据所蒸制食品的大小、耐热情况而定。如有少量食品蒸制，可以关闭蒸汽阀门的任意两个，打开一个进行蒸制。但不可以将三个蒸汽阀门全部关闭，造成蒸柜体内气压超限。

安装方法：

1、将油箱牢固的固定在离地面2米以上的适当位置，用镀锌管和紫铜管将储油箱出口与本蒸柜下端的进油口连接，储油箱出口和该产品进油口出均需安装球阀，以防必要时开启或关闭之用。

2、将进气管与本蒸柜下端进气口连接，来气管道的气源和本蒸柜的进气口处各安装气阀一个，以便必要时开启或关闭之用。

3、将进水管与本蒸柜后面下方的进水口（铜浮球阀）相连接，进水口处安装水阀一个，以备调节来水之水压大小之用。

4、接通电源，并安装控制开关，将本蒸柜上平面调至水平位置为好，以确保生火碗内的油面工作时保持水平，以达到*燃烧效果。

工作原理：

1、燃油时：该产品采用高压输油、风机雾化、混合燃烧技术。当燃油进入生火碗内，经加热的生火碗和加热器二次气化后，与增压助燃空气混合燃烧。

2、燃气时：加上燃气发火盖，气体进入发火碗内，与增压室内空气混合，经燃烧发火盖四周斜槽喷出燃烧。

3、用以上两种燃烧方式，将发火碗四周及导热管小箱内的水烧至100°C产生蒸汽，通过三个不同层次的蒸汽阀门，输送到各层以蒸制各种食品之用。