工作原理：是利用设备产生的涡流及气泡对产品进行柔性清洗，不伤害物料。利用清洗净水形成涡流，使物料处于涡流的净水中清洗。物料被清洗时，是和清洗水槽中的净水一起作螺旋运动，物料清洗后受水动力作用被向前推进到振动输送机构，而送出清洗机.整机主要为涡流和气泡搭配清洗，清洗缸旋流缓冲出菜，无链条、皮带传输，保证有效清洗时间更长，清洗空间更大，同时不留卫生死角；涡流清洗机主要适用于碎菜清洗，例如;白菜丝，土豆丝，土豆片，块状果蔬，片状果蔬，或者是片状肉类，以及一些海产品的清洗，涡流清洗机可以搭配其他设备使用，可以组成切菜，清洗，漂烫，振动，包装一条流水线，完成净菜加工设备。