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熟食锁鲜盒式包装设备,以有利于防止食品变质,真空包装机原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装机就是运用这个原理,把真空盒内和食品细胞内的氧气抽掉,使微生物失去“生存环境”。
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