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机械为笔茶绿成金——武义抹茶产业的机械化升级之路

2025-12-19 08:52:20来源：食品机械设备网整理阅读量：962 评论

　　清晨的武义茶山，薄雾中整齐排列的遮阳网下，机械化采茶机正沿着茶行平稳移动，鲜嫩的茶青被精准采收、自动装袋。山下的生产车间里，全自动碾茶生产线24小时不停运转，蒸汽杀青、低温烘干、梗叶分离等工序一气呵成。作为“中国有机茶之乡”，武义正以机械化生产为引擎，推动抹茶产业实现从“茶杯”到“餐桌”的跨越，让这片“绿色黄金”绽放新活力。

　　武义抹茶的机械化转型始于2004年，浙江武义骆驼制茶有限公司引入碾茶生产线，打破了传统手工制茶的季节局限。如今，这一转型已形成规模效应——全县拥有26条碾茶生产线，数量跃居浙江前列，2024年带动抹茶相关产值达1.24亿元，较上年翻番。这组来自武义县农业农村部门的数据，印证着机械化生产的强大动能。

　　浙江乡雨茶业的生产车间是机械化升级的样本。8条全自动碾茶生产线和4条抹茶生产线在这里满负荷运转，日处理鲜叶能力达30吨。“过去人工炒茶，一个师傅一天最多加工50斤鲜叶，现在一条生产线的效率是人工的数百倍。”企业负责人祝凌平介绍，生产线搭载的超微粉碎技术，能将抹茶研磨至1000-2000目，细度相当于面粉的1/10，成功打入星巴克、喜茶等知名品牌供应链。

　　机械化生产不仅提升效率，更重塑了茶园的价值空间。在鸿丰家庭农场，460亩茶园采用机械化遮阴覆盖管理，负责人张君波算了一笔账：“机械采收搭配标准化管理，鲜叶产量提升近三成，以3-5元/斤的价格供应给茶企，亩均收益比传统种植高出不少。”这种“企业+基地+农户”的机械化合作模式，已联结武义5000余亩茶园，带动3000余户农户增收。

　　科技赋能让机械化生产更具精准度。浙江华仕达茶业的恒温车间里，183台球磨机在10℃以下的环境中匀速运转，双层桶壁的冷水循环系统精准控制温度，避免叶绿素和氨基酸流失。“以前靠经验判断，现在看数据说话，茶叶水分含量误差不超过0.5%。”总经理胡美娟展示的抹茶粉，细度达2000目以上，倒置罐体也不会结块。这家拥有8条碾茶生产线的企业，每年供应600多吨抹茶，其中20%出口海外，即将新增的4条抹茶生产线，将进一步提升30%的效益。

　　机械化发展离不开政策的有力支撑。武义由县委副书记担任茶产业链“链长”，统筹推进产业升级，“抹茶全产业链”项目更获2000万元省级资金支持。借助国家现代农业产业园建设契机，当地正优化产业布局，完善冷链物流等配套设施，推动机械化生产从加工环节向种植、仓储、运输全链条延伸。在壶山茶产业园，浙江更香茶业等龙头企业集聚，新投用的碾茶生产线让有机茶资源转化为更高价值的产品。

　　如今的武义，机械化生产让抹茶产业实现“全季增值”。早中晚熟品种搭配与60-1000米的海拔梯度，结合机械化管理，使碾茶加工季比平原地区延长半个月，春季采收期长达60天，较其他产区多出一倍。曾经利用率不足5%的夏秋茶，经蒸汽杀青、低温干燥后，成为优质的碾茶原料，提高茶园亩均产值。

　　从2004年首条生产线落地到如今形成完整机械化产业链，武义抹茶正以“有机+科技”的路径抢占产业高地。到2027年，这里将建成5万亩标准抹茶基地，碾茶和抹茶产量突破2000吨，产值超5亿元。当千年茶韵遇上现代机械，武义的这片“黄金叶”，正书写着传统产业高质量发展的新篇章，让茶香飘得更远、让茶农笑得更甜。

　　免责声明：本文借助AI搜索资料编辑完成，在任何情况下，本文中的信息或表述的意见，均不构成对任何人的投资建议。

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