固定式酒甑一种酿酒时使用的酒甑，该酒甑包括甑体、吊耳、甑箅、插销、支架，其中甑箅中间设有中心轴、甑箅两边可相对该中心轴转动，所述甑箅置于甑体内下端，其中心轴穿过甑体壁固定，在甑箅下部设置支架，所述支架中连杆的端点与甑箅两边活动连接，同时在甑体壁位于甑箅下处还设置至少两个插销，甑体壁上端均匀设有至少二个吊耳。该酒甑结构简单，制作方便，使用时省时、省力，**了工作效率，降低劳动强度，适于在酿酒生产中使用。

固定式酒甑可用于气体燃料直接加热进行蒸馏并节约能源。在锅体的锅底的边缘连接有向下延伸的环形周边，环形周边与锅底构成带下部开口的加热空间。燃气喷嘴从下部开口处伸入，利用气体燃料在相对封闭的加热空间内进行燃烧加热，从而有效的利用热能，热散失量小，加热量容易控制，同时还具有设备投资小、维护费用低、每甑酒甑的加热相互不干扰、出酒品质易保证、生产成本低的优点。另外，将环形周边、外壁与环形底边形成的夹层空间与锅体的容积空间连通而成为储水空间，还可以进一步**热效率，且有利于防止酒甑底锅干锅造成的对出酒品质的极大的影响，适合于在现有的、有气体燃料源的酒厂中普及使用。

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