这款机器采用的是蒸汽为热源，受热面积和热效率都比较好，物料升温快并且受热均匀和加热温度容易被控制，蒸汽加热的加热方式特别的适合比较敏感和比较粘稠容易糊锅的产品。这款机器根据出料的方式是可以分为立式和可倾式、根据搅拌方式是可以分为带搅拌和不带搅拌的方式，型号也是从小到大都有，客户可以根据自己的产量和厂房的实际需求进行加工定制。诸城市义兴食品机械是专业生产夹层锅、酱料炒锅、鸡脖自动去皮机、肉类切丁机、真空包装机、肉类真空滚揉机等食品机械和肉食加工机械的厂家。
1、机器在使用蒸汽压力时，不要长时间的超过定额的工作压力；
2、使用该机器时要缓慢的开启进气阀，直到达到了产品需要的压力为止；
3、对于机器的安全阀，客户可以根据自己加工产品使用的蒸汽压力自行调整；
4、在使用该机器的过程中要时刻注意蒸汽压力的变化，并且适时的进行调整；
5、在使用完机器停止进气后，要将锅底的直嘴拧开放干净里边的余水；
6、可倾式夹层锅和搅拌式的夹层锅要定期的在各个部位加注润滑油或者是熟菜油。
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