新型猪皮膨化设备 微波膨化替代油炸工艺

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。

微波猪皮膨化设备是我司研究的一款专门针对猪皮膨化加工的设备，该设备节能环保膨化成品率高。同时可用于对不同类型含纤维、淀粉之类的谷物进行膨化，都能制造松脆香酥的食品，深受群众欢迎。为了寻求肉食加工副产品——肉皮的有效利用，增加肉食品种花样，提高肉皮风味和适口性，用新鲜猪皮作了微波设备膨化试验，然后做成各种菜肴，效果良好，为进一步开拓肉食副产品——肉皮膨化的利用打开了一个新局面。

微波猪皮膨化设备参数配置：（非标定做）

1、产品型号：YN-30KW

2、输入电源：三相五线380V±10% 50Hz±1%

3、微波输出功率：30kW（可调） 

4、微波频率：2450MHz±50Hz 

5、额定输入视在功率：≤30kVA 

6、进出料口高度：定做

7、传输带宽度：无

8、传输速度：0.1～5m/min

9、外形尺寸（长×宽×高）：9690×1285×1620mm 

10、工作环境：0～40℃、相对湿度≤80%

11、符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准

12、符合GB/5226.1-2002机械安全 机械电气设备 

猎皮制作工艺流程 猪皮→浸泡→水洗→修整与剔出脂肪→造形→微波干燥→微波膨化→分装

猪皮膨化制作方法
1.取材：选用肉联厂煺毛后的光猪皮，无伤疤，无疫病，零碎或完整的均可。
2.处理方法：首先将剥下来的鲜猪皮放入清水中浸泡30分钟，然后用竹根刷或塑料刷刷洗，用刀刮除去表面上的污物，别除皮下脂肪，修割伤疤、病痕，切成方块型，规格大小控制在300*300厘米宽小块，放入微波干燥室内或微波烘干箱中，薄薄摊在不易漏掉的铁筛或木帘上，经微波干燥快速后，呈金黄色或棕褐色卷缩的亮块，用手指按之不出压痕为止，即可取出，进行微波膨化设备流水线加工。

微波猪皮膨化设备特点： 
1、加热、烘干、膨化杀菌快速均匀； 
2、快速膨化无焦化、低温杀菌，杀菌*，能达到商业无菌； 
3、膨化均匀、颜色统一、无明显油渍；
４、干燥、烘干、膨化、杀菌一机多用，节能高效，比远红外设备节电30%以上；，比油
炸更安全、环保节能
５、安全卫生，无污染；操作灵活方便，易于控制，占地面积小。

如采用30kw的猪皮微波膨化设备，则每小时可以生产300kg左右的猪皮。如按8毛的电费计算，则每工具猪皮的膨化加工成本在1毛钱左右。

微波猪皮膨化设备由于用途工艺不一样，设备的设计制造也不一样，设备大小可根据产量来定做，详细的设备技术参数及价格请（李： 同号）我们以便准确提供，我们会根据你的应用需求定制设备方案。

新型猪皮膨化设备 微波膨化替代油炸工艺