砍排机，是指通过传动系统及刀俎运动的配合，对牛排、排骨、冷鲜肉以及其他中大型规格的食材，进行片状、段状以及丁状切割的设备。
广泛用于肉类加工厂、家庭肉排的生产、生鲜商超的肉类加工和各类规模的厨房生产加工。此机器适用于切无骨肉，带骨肉，熟肉，鱼，奶酪。
砍排的新型肉丝、肉片、肉馅机设备开创国内肉丝、肉片、肉馅加工工艺的先河，并申请国家，通过刀组的不同组合，还可轻松切割带骨鸡、鸭禽类产品。整部机体采用优质不锈钢制作，钢板厚度3mm高强度笼式机身紧凑结构，表面抛光拉丝处理、采用优化卫生设计，方便清洗;机器刀片为不锈钢材料，特殊淬火工锋利耐久，真正食品机械专用刀片机器采用切削，刀刃配合严密紧致，独立刀组，减噪高强度尼龙齿轮可自由拆卸上下两组交叉刀组对肉类进行精密细切，且不损伤食物纤维组织，切面光滑新鲜,使其肉制品薄厚均匀高品质始终如一区别于现有市场上靠挤、拉、扭等切肉机设备,带有万向刹车脚轮方便移机固定.本机可实现对无骨肉类及类似榨菜,富有弹性的食物切成丝. 切片 切丁本机适用于大中小规模的餐饮或肉类加工企业。
主要特点：
机身材质： 全不锈钢18-10
液压高等系统
每小时可加工500-600kg肉
双切割系统：连续切割或步步推进切割系统
可以调整切割厚度
程序化托架行程，从而实现自动返回
操作方便，适应高压清洁，安全卫生
符合欧洲CE标准
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