酸枣汁饮料加工设备酸枣饮料灌装设备-温州市科信轻工机械有限公司

温州科信酸枣汁饮料生产线

一、酸枣汁饮料生产流程

一、原料选择

选用*成熟、新鲜、风味好、汁液丰富、无病虫害的鲜果，成熟度不够的要经过后熟。酸枣汁饮料加工设备酸枣饮料灌装设备

二、原料预处理

1、清洗。原料选好后用清水洗刷去毛清洗净后再放在1％盐酸溶液或洗涤剂溶液中漂洗，除去残留农药，再放在清水中漂洗，沥干。

2、切半去核。用切半挖核机进行。3、浸泡护色。切半挖核后的原料放入0．1％。抗坏血酸和无花果酸的混合溶液中浸泡护色。

三、加热打浆

果块在90℃－95℃下，加热3－5分钟，促使软化，通过孔径0．5毫米的打浆机打浆，除去果皮。

四、风味调整

经过上步处理后的果浆为了增加风味需进行调整。调整时加入砂糖、无花果酸和L－抗坏血酸等配料。其比例为桃肉浆100公斤，27％糖液80公斤、无花果酸0．45

公斤、L－抗坏血酸0．07－0．2公斤。

五、均质脱气

均质是为了使酸枣汁悬浮的果肉颗粒分裂成更小的微粒而均匀地分散于酸枣汁中，增加酸枣汁的稳定性，防止分层。均质的方法是将粗滤的酸枣汁通过高压均质机，使酸枣汁中的果肉颗粒和胶体物质在高压下通过直径为0．002－0．003毫米的小孔而成为更细小的微粒。生产上

一般采用130－160公斤／平方厘米的均质机。

另外还可采用胶体磨进行均质。当酸枣汁流经胶体磨间隙为0．05－0．075毫米的狭缝时，酸枣汁中的果肉颗粒因受到强大的离心力作用而相互冲击摩擦，从而达到均质的目的。

果实在榨汁时进入氧、氮和二氧化碳等气体，其中，氮能引起维生素C和色素

等物质氧化，因此，必须进行脱气。

六、杀菌装罐

酸枣汁加热至95℃，维持1分钟，立即趁热装罐。

七、密封冷却

旋紧瓶盖，将罐倒置一分钟。密封后迅速分段冷却至38℃左右，然后入库贮存。质量合格的果茶成品呈粉红色或黄褐色，允许带暗红色，液汁均匀混浊，长其静置后有微粒沉淀，具有桃汁风味，无异味，可溶性固形物达10%-14%。

酸枣汁饮料生产线设备

二、科信企业文化

企业宗旨：管理是基础，质量是生命，效益为根本，市场为导向，科技当先行。

企业文化：以人为本，科技兴企，敢为人先，超越自我

经营理念：诚信敬业，开拓创新，精益求精，用户至上

团队精神：开拓务实、精诚协作

创业精神：拼搏进取、创业发展

敬业精神：事业就是生命

企业精神：质量是企业的生命，管理是永恒的主题

酸枣汁饮料加工设备酸枣饮料灌装设备

酸枣汁饮料生产线设备

三、酸枣汁功效

1、喝酸枣汁能够开胃健脾，增强食欲，促进消化。当今快节奏的都市生活使很多人饮食不规律导致肠胃功能失调，消化功能退化，各种消化疾病层出不穷。酸枣汁能够发挥酸枣开胃健脾、促进消化的功能，调理人们的消化系统。同时，在炎热的夏季人们常常会食欲不振，这时候喝上一杯开胃爽口的酸枣汁是再好不过了，令人们食欲大振。

2、喝酸枣汁能够治疗失眠症。中医认为，酸枣果肉性味酸平，具有养心安神、补中益气等功效，可以治疗心悸、失眠、盗汗等多种病症。失眠的人们喝酸枣汁能够宁心安神，镇静催眠，故而长其受失眠困扰的人群可以常常喝点酸枣汁来帮助睡眠。

3、喝酸枣汁能够美容养颜，减肥瘦身。酸栆中富含大量的维生素B，可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美，从而达到滋润肌肤，益颜美容的功效。同时，和酸枣汁能够降低血脂、促进消化从而达到减肥瘦身的效果。

四、科信部分工程车间生产现状