温州科信常温奶生产线
一、常温奶的生产工艺流程
制冷储奶罐,原奶的储存罐,储存原料奶的:
1.在购买到鲜奶后经冷链运输到工厂后,客户将鲜奶整体储存在鲜奶的储存罐中,此鲜奶储存罐通过压缩机降温,这样低温冷藏,原奶不容易细菌超标,现在原奶的细菌超标问题还是比较严重的
2.过滤杀菌,过滤是必须要考虑的,过滤一般是200目,目数过大影响效率,容易堵塞,目数过小,达不到过滤效果需要杀菌时,开启连接储存罐与并联立式巴氏杀菌罐的离心奶泵,进行过滤处理过滤里面牛毛,羊毛,杂质之类的,更加的干净,之后进行预热, 预热到55度进行均质,下面的步骤就是
3.均质,均质在乳品加工过程中非常的重要,特别是常温奶跟酸奶,均质之后的酸奶组织结构比较好,乳清不容易析出
将常温奶打入均质机中均质。均质后的奶口感会更加的均匀细滑,均质完成55℃均质的原因,此温度下常温奶的脂肪球膜弹性和稳定性好,不容易被破坏;如果温度过高,均质后的脂肪球会再次凝聚,会出现脂肪上浮,奶就会出现分层的情况;温度过低,脂肪球膜破坏严重,破碎后的脂肪球再次凝聚后的脂肪球会在常温奶表面呈油花状分布,影响产品的感官和品质。
4.冷却
将常温奶打入预冷罐中,预冷罐是使用冷水进行降温,降温时间为1-1.5小时左右,一般降温到45°以下才能打入压缩机制冷的冷藏罐中,否则对奶的品质和设备使用寿命都有影响。降温完成
5.罐装储藏
开启连接预冷罐与冷藏罐的离心奶泵,将常温奶打入冷藏罐进行储藏。
全套常温奶加工设备 乳品饮料灌装设备
二、科信企业文化
温州科信轻工机械有限公司所 有员工秉承“兢兢业业做事、实实在在做人”的宗旨,每个岗位都尽职尽责,确保所有产品及工程从设计、安装,到售后的*高质量完成,为客户创造了优良的 生产和使用环境。我们将继续坚持以产品质量为根本,科学进步为导向,科技人才为根基,优良售后服务为天职。我们十分珍视同客户的良好关系,关注客户的需求 是我们不断创新的动力。始终把用户利益放在*位,“品质是企业生存之本,服务是品牌发展之根” 提供一liu技术,奉献一liu服务,竭诚合作共创辉煌。全套常温奶加工设备 乳品饮料灌装设备
三、常温奶简介
常温奶也称为UHT奶,即采用超高温瞬时灭菌技术(UHT)生产加工,并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135~150摄氏度下加热2~3秒,并迅速回落至室温。瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时,能够大限度地保护牛奶的营养和口味。常温奶通常采用无菌复合纸包装,无需冷藏和防腐剂就可以使牛奶在常温下拥有较长货架期
四、科信部分工程车间生产现状
品质源自专业
作为饮料成套设备供应商和服务商,我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务,帮助用户创造*效益。
为此,我们追求*,通过完善的设计、制造和售后服务,确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。品质源自科信杰出的专业素质和永无止境的进取之心。
懂得多,做得更好,科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴,是值得您信赖的行业转家。
温州市科信轻工机械有限公司
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