YP-500III揉面压皮机概述
是面食加工的主要设备之一,主要用于揉压各种酥、韧性面团及各种面皮。广泛适用于机关、学校、厂矿食堂、面食加工单位,也是配置馒头生产线的理想设备。面皮厚度可在一定范围内无级调整,经过揉压的面团制作的食品膨松、香甜、增加白度,口感好。
型号解释:
YP——————“压皮”汉语拼音*个字母组合
350(500)——轧面宽度
I———————改型序号
YP —350I与YP—500是揉面压皮机两种不同的规格,根本区别是轧辊长度,操作使用*一样,故产品使用说明书共用。
YP-500III揉面压皮机结构
YP—350III(500)型揉面压皮机主要有机架、压面部分、外罩三大部分组成,压面部分主要有可调轧辊、下轧辊、左右支架、轧辊齿轮、介齿轮、进面簸箕、涡轮、蜗杆等组成。YP—350I与YP—500两种产品主要是轧辊长度及宽度方向的零件不同,其他传动零件*一样。
工作原理
面团经过一对相向旋转的具有一定间隙的轧辊揉压,然后经人工折叠、再压、反复数遍,使压制的面团获得较好的层次和口感。为保证轧辊两端间隙*,该机型采用了涡轮、蜗杆、偏心轮调整机构。
3主要性能参数
压辊调整范围:1-25mm 轧辊转速:76r/min
额定输入功率:2kw 额定电压:380v 3~
额定频率:50hz 压辊尺寸:直径118*350mm(YP—350I型)直径118*480mm(YP—500型)
普通V带:A1209—2
配用电动机:Y90L—4 1.5kw 防水等级:IPX1
外形尺寸:580*410*860mm(YP-350I);720*490*1040mm(YP-500) n
4操作使用
【*】银鹰牌
4.1使用前的准备和检查
4.1.1机器安放平稳后,将进面簸箕安装到位,手轮装到蜗杆轴上(顶丝孔与蜗杆轴的小平面对齐),螺钉坚固,摇动手轮应转动轻快,去掉轧辊上防锈油纸,两轧辊间不允许有任何杂物(特别是硬物)。
4.1.2确定电源电压与本机铭牌标示额定电压相符。
4.1.3在外罩接地标记处可靠接地;将电源软线伸长,找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上,接通电源,按下“ON”按钮,检查转向,从进料口看,可调轧辊向下运转为正确。否则切断电源,调整接线。
4.1.4每班前加油点注油一次(适量),空载试运转,无异常方可正式工作。
接通电源后或使用中,进料口防护网不要掀起,切勿将手或硬物放入防护网以下(机器进料口处有安全标识)以免发生危险,严谨戴手套操作。
4.2操作程序
4.2.1拉出接面盘,先投入2—3kg面团揉压,折叠,再压,反复数遍,以擦净,粘掉轧辊及其他部位上的防锈油及灰尘,停机(按下“OFF”按钮)。
4.2.2根据实际需要,操作手柄转动手轮使可调轧辊进退,以调整轧辊间隙,轧辊间隙在1—25mm内无级调整,且轴向间隙均匀。为提高面皮质量,延长机器寿命,轧辊间隙应由后到薄逐级调整,进面厚度为出面厚度的2—4 倍为宜。
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