排酸库加湿器让冷鲜肉品质更好 产品详细信息：冷鲜肉是一种经过冷冻处理后再上市销售的肉，跟新鲜肉相比，它更加嫩，汁水更加多，味道更加鲜美。冷鲜肉制作过程说简单也很简单，说难也难，就是必须要将迅速宰杀好的猪、羊进入冷库，使肉的温度抑制保持在0到4℃，这样就抑制了酶的活性和大多数微生物的生长，于是质地柔软有弹性，变得更加鲜美。不过在排酸过程还需要使用加湿器来控湿，要不然猪肉会干耗失水，导致汁液流失。

让肉类慢慢冷却下来的地方，就叫排酸库，其实就是一个冷库，就是冷却猪肉、牛肉的地方，在冷却过程中，猪肉的肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，雨水嫩度明显提高，非常有利于人体的消化吸收，由于其未经冻结，食用前无须解冻，不会产生营养流失，所以冷鲜肉慢慢受到市场的欢迎。不过要想更好的保证冷鲜肉的品质，不流失汁液，那么就一定要使用加湿器来加湿，才能保证猪肉不会失水干耗。

正岛ZS-40Z智能排酸库加湿器及ZS系列超声波排酸库加湿器控制方式，技术参数：
 

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