电子式小麦粉粉质仪 测定小麦粉在适量加水情况下，由粉质仪测定系统绘制搅拌阻力随时间变化的坐标图即粉质曲线，从加水量和搅拌性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及评价面团搅拌时的形成时间、稳定时间、弱化度等特性，用以评价面粉筋力强度。
技术参数：
1、慢和面刀转速：63±2r/min
2、快慢和面刀转速比（1.50±0.01）：1
3、样品量50 g或300 g
4、测试范围：0～10 Nm
5、和面钵工作温度：30±0.2℃
6、工作电源：AC220V±10V,50HZ
7、电机功率：0.2kw
8、可同时打开12组粉质曲线进行对比
9、检测方法符合GB/T 14614-2019《粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法》、GB/T 35943《粮油机械 粉质仪》
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