冷风机在含糖食品、药品冷却干燥中的应用

生产实践经验表明，如果包装时含糖食品的温湿度高，在存放时就容易变色和结块；温度越高、湿度越大，产品变色越快，结块越严重。为使含糖食品在存放时性质稳定，包装时的温度应低于40℃；如果用散装存放，进仓温度应低于35℃ 。

国内不少食品厂的含糖食品包装时的温度普遍偏高，不少厂在55～70℃以上，在夏季作业时这种情况更突出，由此造成产品质量下降、客户投诉甚至退货或者厂家被迫*，直接影响了工厂的声誉和经济效益。

造成以上后果的原因是：由于生产条件的限制，冷却流化床一般离大型食品储罐较近，储罐温度一般在70度左右，造成流化床冷却风机的吸风温度过高、湿度过大（冬季30℃左右，夏季45℃以上）；再加上高压风机的压缩热6℃左右及压缩水汽饱和度，实际进入流化床用于冷却的风温冬季40℃以上、夏季在55℃以上，相对湿度几近饱和。冷却风与物料温差小，冷却风水汽分压大于物料水汽分压，从而造成成品物料温度高、含水率高，存放时容易变色和结块。

流化床生产线的进风温度和湿度是影响含糖食品最终水分和温度的关键性因素。进风温度低特别是湿度低很有利于物料的冷却和进一步干燥。如果外界空气温度与湿度较高，空气中的水蒸汽分压高，在物料温度不高的情况下，它的水分就蒸发得很慢，温度也降得很慢。如果物料已经过用热风干燥到较低的水分，它与高湿度的空气接触时会反而吸潮增湿。因此，在高温高湿的地区，如果要达到较低的物料水分和温度，需要将末段所用的空气进行降温降湿处理、再用于物料后阶段的冷却。

      杭州丰漠冷冻设备制造有限公司生产的节能型空气除湿降温机组是根据冷冻除湿原理对空气进行冷却降温除湿的，除湿后的干燥成品风可除掉70%以上的水分（除湿机组出风温度可达20~25℃可调，相对湿度40~60%可调），除湿后的低温低湿冷风通过风管送入流化床或筒式冷却干燥器使物料迅速降温，快速冷却到接近常温，降低包装温度、使产品能及时包装，防止产品储运结块。洁源牌节能型空气除湿降温机组效果好，安装、操作简便，是流化床生产线理想的进风冷却降温除湿装置、特别适用于高温高湿的环境的各种食品、药品生产。

我公司是国内研发流化床生产线进风冷却专用节能型空气除湿降温机组的厂家，产品规格齐全，风量有1500~100000立方/小时；压缩机余热回温，比同类产品节能30%以上；出风温度：20~25度，相对湿度40~60%可调；机组采用不锈钢总成，符合GMP规范；内置温湿度显示仪，实时显示进出风温湿度；内置臭氧发生系统，可在线或定时杀菌消毒（选配）。杭州丰漠节能型冷风机组已被国内化工食品企业广泛采用。