经精炼后的花生油烟点很高（为229.4℃），适宜于用作高温煎炸油。
制取浓香花生油的工艺流程如下：
一部花生仁 → 清理 → 捡籽 → 破碎 → 蒸炒
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二部花生仁 → 清理 → 捡籽 → 焙炒处理 → 破碎 → 压榨
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浓香花生油 ← 过滤 ← 毛油沉淀
花生高级烹调油、色拉油的精炼工艺如下：
低品质
花生油—
|→水化脱胶→碱炼脱酸→脱色→脱臭→冬化脱蜡→固态蜡
花生浸— ↓ ↓
出毛油 高级烹调食用油 花生色拉油产品
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