佳兴牌 斩拌机作用：斩拌机的作用是将去皮去骨的各种肉类进行绞碎斩成肉泥或肉糊状，同时也可将调味品一同倒入进行斩拌。斩拌机是生产加工食品 蔬菜 豆制品 拉丝蛋白 千叶豆腐等多种用途的斩拌设备。

　　斩拌机结构：斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成、斩拌机带有出料器出料时干净无粘贴是各种乳化食品肉块加工的产品。

斩拌机操作规程及日常检查维护常识：

　　一、本机应由专业人员操作，并能熟练掌握该机的基本技能。

　　二、开机前须检查刀头是否紧锁，锅内及肉料中有无异物，切忌将其带入锅内。

　　三、每次的斩拌量应少于80%的锅容量。

　　四、工作时，首先启动搅拌速度按钮，再缓缓的上料，出料过程也该在慢速过程中。

　　五、正常加工时应保持锅盖封闭状态，切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃。

　　六、斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅"停止，在逐级停止“转刀"按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀"的原则。

　　七、每天工作结束后，应及时对机器进行清洗，防止时间久后，原料进去轴承等缝隙固化，影响使用，清洗时注意不要用水直接冲洗操作台，可用湿抹布擦拭。

　　ZB系列斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、*、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。我公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和斩刀刀刃硬度等设计为组合，工艺精良，确保了肉制品物料的斩切细度好、升温程度小、斩拌时间短，提高了肉制品的乳化效果、弹性、细腻度及出品率。根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全、操作简便、安全可靠。

产品优势：

　　1、我单位是斩拌机专业制造商；

　　2、斩刀采用9Cr15不锈钢斩刀，质量在不锈钢斩刀中是上乘的；

　　3、斩锅是浇铸的，质量在国内排行先列；

　　4、ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm；

　　5、整机采用304不锈钢加工而成，做工精细，造型美观，结构严谨合理，操作简单，性能可靠。

用途：

　　斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。