很多人问到，为什么油脂精炼设备炼出来的牛油，有的是黄色，有的是白色呢。一般来说，老牛的牛油是颜色发黄的，而小牛的牛油颜色一般是白色的。不管是老牛油还是小牛油，颜色并不重要，重要的是炼出来的牛油味道怎么样。

　　一般来说，经过了动物油脂精炼设备加工过的牛油，刚刚出来时气味是不好闻的，这种异味会在油脂里或者加工车间弥漫。油脂里面的异味，我们需要通过精炼的工艺，对其进行脱臭处理，精炼的工序有很多道，通过精炼后，油脂的颜色和气味会得到很大的变化。

　　牛油一般情况加加工完后，过一段时间会是固体状态，这是因为牛油的熔化温度在46度左右，一般是高于平时的气温的，也高于人的体温，所以人不能直接食用，但是牛油可以做成蛋糕的配料，让蛋糕变得香酥。

　　牛油和猪油一样，颗粒都比较粗，一般都使用炼动物油设备对其进行熔炼，多吃牛油，可以很好的预防疾病，因为牛油里含有*EKD，其中*含量非常的高，比较容易被人体吸收。牛油还有很多的矿物质，所含的硒比大蒜还多，可以更好的起到杀菌消毒的作用。牛油适合各种年龄段的人食用，也适合各个行业的加工。