芽苗菜生长适宜温度为20～25℃，温度高或低不仅影响到种子的发芽，而且影响芽苗生长的速度和质量。温度低，产量低；温度高，胚轴细长，品质差。正确选择萌发温度在生产上有着很重要的意义。所以要保持适宜温度，不能受外界温度变化的影响太大，要注意解决夏天的通风降温和冬天的适当保温。

专门生产豆腐皮机等豆制品设备的小蝌蚪机械生产的芽苗菜机使用优质不锈钢、铝合金框架，箱体为保温、防水、防锈的复合彩钢板，设计合理，使用独立电控，整体可实现全自动，能提供豆芽生长的适宜环境和条件，无需看管，具有省时省力的特点；可实现多箱体分体控制、箱体内温度显示、自动加水、自动加温、恒温自动淋水、淋水间隔时间显示、淋水延时显示、手动淋水等功能。