五花肉真空滚揉腌制机很多做鸭产品的，比如说鸭脖，鸭翅，鸭舌，他们都是用煮锅，不锈钢的煮锅加工煮熟的，很多肉比较厚实的为了缩短加工的时间，也就是煮的时间，可以提前用滚揉机进行腌制，滚揉机腌制也是给生料一个提前的味道。

五花肉真空滚揉腌制机产品特点： 

1.具有连续真空功能。可以选择真空滚揉机（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种情况：配备真空表实时显示滚揉桶内真空度。 

2. 采用变频无级调速，速度范围3-12rpm（可以选择1-4低速功能）;可以选择优化的加工工艺，提高生产效率；节约能耗；启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用。选择低速功能适用多种滚揉易变形产品，特别是禽类和渔产品。 

3. 完善的加料和卸料解决方案。转动的滚揉桶支架，可卸料。可以根据不同的产品特点选择真空吸料或者一体化上料机构装料。 

4. 采用PLC和触摸屏控制。长期验证高可靠性的控制系统，触摸屏操作更直观，良好的耐水防潮性能。 

5. 高标准的卫生设计。整机采用优质不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料装置能排水。 

6. 可选的V型和单片型桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。 

7. 采用水环真空泵，配置真空管路过滤器，选用高品质真空传感器，提高真空系统的可靠性。

真空滚揉机器操作很安全，而且还很节能，噪音也很小，机器工作是有声音的，但是这个声音是可以接受的，毕竟什么机器工作都会有些声音。这台机器的使用范围是很广泛的，肉类加工厂，还有冷冻食品厂，包括中西餐中很多肉的加工都是能够使用，外面包装的会用木箱包装，或是薄膜缠绕的包装。

滚揉机西式火腿还有培根烤肉这些基础加工就是腌肉，腌肉用的DI一种机器就是真空滚揉机，不锈钢的外面，架体也是不锈钢的，您看到的这台机器就像是工地上使用的那种把砂石还有水泥混在一起的机器外观上看是一样的，区别的地方出了材质还有就是是否能够抽真空。中间滚动的是一样的。这是ZUI简单直观的一个了解。