菜籽油、花生油、胡麻油等各自均有其*的浓郁香味，很受不同消费者的欢迎，尤其是采用直接火炒制原料并经纯压榨得来的毛油，其香味更加浓郁。然而，不经脱胶的毛油食用时油烟大，烹调时很容易起沫，油炸食品后味发苦。而经过常规法水化脱胶干燥后香味会大打折扣（干燥时会发生水蒸汽蒸馏作用脱除一部分香味物质）。我公司经*的开发研究，zui终开发出一种*的留香工艺。经此工艺处理的含胶量很高的菜籽油、花生油基本保留了毛油原有的香味，而且经280℃加热试验后无析出物，且油色变浅。