电加热可倾斜夹层锅以380V电力为热源,以导热油为介质，连接电源通电，通过电热管加热导热油产生热量。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。电加热夹层锅是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。配带的搅拌系统，可节省人力，并搅拌均匀，可选是否速有刮底系统。自还的保温层，更是让您的电力节约一半左右。

夹层锅的分类

1、润鲁夹层锅按加热方式分为：、、（液化气、天然气、煤气等等）

2、润鲁夹层锅按结构分为：、

3、润鲁夹层锅按搅拌分为：、

图表中参数为标准配置，可以根据实际要求定做，请进行咨询。

夹层锅的主要功能为 蒸煮 和 炒制 ，适用于有颗粒状、大块的肉制品、蔬菜、汤汁、粘稠的产品等，颗粒的物料为栗子、肉松等，肉制品为鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等，炒制各种蔬菜，汤汁适合于豆浆、八宝粥、稀饭等粥制品，可根据产品的种类不同和粘稠度的需要，来决定是否加搅拌或刮底搅拌，为了您方便出料还可以加倾斜结构系统。

夹层锅广泛应用于各种类型食品加工业、宾馆、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。同时也适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、杀菌、调配与浓缩等加工。