电加热蒸汽发生器主要由供水系统、自控系统、炉胆与加热系统及安全保护系统等组成。它的基本工作原理是：通过一套自动控制装置，确保运行过程中液体控制器或高、中、低电极探棒反馈控制水泵的开启、闭合、供水量长短、炉胆加热时间；由压力继电器调定的高蒸汽压力随着蒸汽的不断输出，炉胆水位不断下降，当处于低水位（机械式）、中水位（电子式）时，水泵自动补水，到高水位时，水泵停止补水；与此同时，炉胆内电热管继续加热，源源不断产生蒸汽，面板上或顶端上部的指针式压力表即刻显示蒸汽压力数值，整个过程均可通过指示灯自动显示。
主要结构：
供水系统是全自动蒸汽发生器的咽喉，源源不断地供给用户干燥蒸汽。当水源进入水箱后，打开电源开关，经自控信号的驱动，耐高温电磁阀打开，水泵工作，通过单向阀注入炉胆。当电磁阀、单向阀堵塞或损坏，供水达到一定压力时将经过过压阀溢水回到水箱，从而保护科洛德机械的水泵。当水箱断水或在水泵管路内有残余空气时，只进空气不进水，只要通过排气阀迅速排气，待有水喷出，关闭排气阀，水泵就能正常工作。供水系统中主要的部件是水泵，大多采用较高压力和较大流量的多级旋涡泵，小部分采用膜片泵或叶片泵。
液位控制器是电加热蒸汽发生器自控系统的中枢神经，分为电子式和机械式两大类。电子式液位控制器通过3根高低不一的电极探棒控制液面（即水位的高低差），从而控制水泵的供水量和炉胆电热系统的加热时间，工作压力稳定，应用范围比较广。机械式液位控制器采用不锈钢浮球式，适用于炉胆容积较大的发生器，工作压力不太稳定，但便于拆洗、保养、维修。
炉胆本体一般均采用锅炉专用无缝钢管制成，呈细长直立式。电加热蒸汽发生器系统采用的电热管大多由1根或多根不锈钢电热管弯曲组合而成，其额定电压通常为交流380伏或220伏。而其表面负荷一般在20瓦/平方厘米左右。由于发生器正常工作时有较高的压力和温度，安全保护系统可使其在长期运行中安全、可靠、高效。一般都采用高强度铜合金制作的安全阀、单向阀、排气阀，实施三级保护。部分产品还增加了水位玻璃管保护装置，增加了使用者的安全感。
电加热蒸汽发生器优势特点：
1.小型电热蒸汽发生器外形小巧美观，内部结构紧凑，机内设自动补水泵，水位控制，压力控制，并采用优质加热管，达到了表面热负荷低，热效率高。
2.该产品容积小于免检所规定的30L容积要求，免除了繁杂的报批年审手续。
3.内置式汽水分离器，解决了蒸汽带水的难题，更加保证了蒸汽的优质性。
4.一步到位的全自动控制。只需将水、电接好，按下开关键，锅炉便自动进入全自动运行状态，安全更省心。
5.具有多重连锁安全保护功能。电器组件采用经CCC及CE认证的产品，保证产品质量及客户利益。
6.以电能为能源，污染，无噪音，更符合环保要求。

电加热蒸汽发生器由密闭蒸汽容器、全自动电控系统、高压进水泵、法兰式不锈钢电热管组件、内置式水位观测液位计、安全阀等部分组成，通过电加热原件加热密闭容器里的软化水来产生高压蒸汽。适用于工业生产,可替代小锅炉,机关、医院、商场、学校、工矿企业,大型食堂、企事业机关单位、快餐店、酒店厨房, 餐厅、蛋糕面包房、咖啡西餐店、中餐店、饮品店、休闲速食、需要蒸煮类加工、酒店厨房节能改造、桑拿洗浴，电加热蒸汽发生器是节能改造的良好产品。