鸡排连续式油炸机/鸡柳油炸设备：采取了从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，仰制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。利用油、水、动物油
的比重不同的原理，油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，在此过程中的食物残渣下沉至水中，可及时清除，不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦煳状而使油变黑。炸制过程中产生的动物油也会沉下并清除，这是油保持纯净的原因之一。其次，由于有效的控制了油的温度（只在几度范围内波动），有效缓解了炸油的氧化程序，即油不易煳。

鸡排连续式油炸机/鸡柳油炸设备简介

 ①锅体：锅体不锈钢制作，符合食品工艺要求和设备的清洗。保温层采用纤维棉，外壳采用拉丝不锈钢制作加工。
②输送系统主要由输送网带、减速机、网带架体组成，输送系统可整体提升出锅体，方便清洗和维修，网带采用螺旋网带或乙型网带根据炸制产品不同选配输送网带。③加热系统：主要由电热管及温控系统组成。
④循环过滤系统：配备高温油泵、储油罐、滤油机（另配）、可循环炸油，过滤残渣⑤排烟系统：烟罩侧面配有两个出烟口，可将油炸机内的油烟从烟囱排出锅外。⑥提升系统：将输送系统（网带架体、网带、电热管）及烟罩
提升一定高度，便于打扫清洗。
⑦刮渣系统：把油炸机锅底部的废渣刮到锅外，防止底部废渣碳化和氧化。⑧二氧化碳灭火系统：其主要依靠窒息作用和冷却灭火。