一．烟熏炉特点:

1.全电脑控制。可直观地显示设备的运行状态，方便地进行各种参数的设定、修改，并自动记录运行状况。
2.的风循环系统设计。有效保证产品在烘烤、烟熏、干燥、蒸煮等过程中的温度、湿度的一致性，从而保证了产品着色均匀，色泽美观。
3.•采用木粒发烟系统
  外置式木粒发烟系统的送烟管道经优化设计，能有效地减少烟焦油对食品的污染：发烟进气量由电脑控制，可极大限度抑制明火的产生。
  门体木粒发烟系统采用世界上的内循环发烟工艺，低氧状态发烟， 缩短烟道长度，能有效抑制发烟明火，节约木粒耗用、降低能耗，大大减少设备占地面积。
4.•箱体结构以单车为单元。模块化组合，拼装灵活；每个单体都采用进口 耐高温聚胺脂整体发泡工艺，保温性能优良。
5.专门设计的活页和特殊的密封条。使箱门在开启90度和180度位置时自锁，而且能使箱体的底平面与车间地坪保持同一水平面，免翻板进出推车，杜绝翻板对食品的污染。
6.配备高效的在线清洗系统。便于设备的日常维护。
7.采用品牌的控制。气动元器件。性能稳定、可靠。
8.生熟区门互锁，区域隔离。符合HACCP要求
 二、风循环系统示意图
     的风循环系统设计。有效保证产品在烘烤、烟熏、干燥、蒸煮等过程中的温度、湿度的一致性，从而保证了产品着色均匀，色泽美观。

        发烟方式
项目锯木屑发烟外置式木粒发烟内循环木粒发烟
出品率(保水率)87％一90％91％一93％95％一97％
功效1小时45—48min35—38min
上色效果较均匀较均匀很均匀
上述数据是以2门2车，生产脆皮肠，用锯木屑发烟烟熏1小时的数据为参考得出。