连续式烘干机利用烘干机内部的加热丝，加热管或加热板，和外部保温材料。提高并保持烘干机内部的温度，使内部的食品水分被蒸发掉，达到烘干的目的。
连续式烘干机工作原理与特点性能：
1、连续式烘干机-食品烘干机内壁、外壁采用304-2B不锈钢板材制作，且备有材料质保书。
2、进出风口设高效过滤器各一只，且在出风口设电动风门一只，并在烘箱升至150℃时定时排湿10分钟，（以上两数可根据用户要求自行设定）后关闭，并与进风口的风机互锁。
3、食品烘干机的风循环采用不锈钢离心风机，风向为水平层流，即侧送侧回，烘干机的开门方式为对开式，烘干机内均分4层，并配有4块隔板。
4、连续式烘干机-食品烘干机在达到设定温度值时可调试定时装置，停止后进入冷却状态，冷却风机工作至设定温度时自动关机。（烘干机的工作程序为：开机~升温~排湿~升温~恒温~降温~停机等为自动运行）。
5、食品烘干机在降温时，鼓风机工作，排湿口打开，降至设定温度值时，切断电源，排湿口自动关闭。烘干机配有前后门互锁装置，当一侧门打开另一侧门打不开。
6、烘干机内局部按圆弧制作，焊接为氩弧焊接，焊接表面平整光滑，箱体内壁抛光处理，外壁为亚光拉丝板。
7、食品烘干机的温度控制选用*的智能仪表与加热线路中的接触器互控。
8、食品烘干机的控制采用壁挂式电器控制柜。
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