德国制冷型绞肉机 德国实验室绞肉设备
MEW 714 VG
该型绞肉机内置冷却系统以保证较低肉温， *绞切系统
高产量
低温升
现代化的实用设计
采用高质量的不锈钢制成
卫生、易于清洗
技术规格 |
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总功耗 | 1.5kW；16A保险丝 |
供电 | 400V，50Hz 三相 |
占地面积 | 宽475*厚460mm |
机身高度 | 450mm |
进料托盘容积 | 370mm x 300mm x 60mm（6L） |
切割组件 | H82 |
机器重量 | 约78kg |
每小时产量 | 约400kg |
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加工过程中加工出来的产品肉的温升很小几乎忽略不计、为什么要保证肉的温度低或者温差小？因为肉是由蛋白质、脂肪、固醇、糖原等组成的一旦肉的温升增加大于实际原材料料的温度偏差大的会直接造成蛋白质的损坏与一些固醇类、糖类氧化从而直接影响肉的口感与品质。因为马多的绞肉机保证了满孔自然流畅方式出料对肉纤维没有造成肉纤维挤压破坏从而使肉呈现颗粒感。
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