腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状或方形状，再经干燥而成。其形类似薄膜，称为油皮。油皮是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。

一、产品介绍

仿手工豆油皮机适用于大、中、小型酒店、餐饮连锁店、特色农家乐、工厂、学校等，配上全自动的豆浆机、成型机还可以制作成豆浆、豆腐、豆花、豆脑。手工原生态豆皮机5000-7000元任选，免费提供生产技术及配方。该机的特点是不需另配压力锅炉，用蒸气加热煮制豆浆机。电热煮浆机从50kg豆浆煮到沸点，只须20分钟左右,采用传统工艺产出的豆浆、豆腐皮等营养丰富，不含任何防腐剂，符合食品卫生标准。配以豆腐成型机就可制作豆腐。

二、经济效益分析

1斤黄豆可出6.5-7.5两豆腐竹，1斤可出豆油皮6两左右，如添加10-20%辅助原料玉米淀粉，1斤黄豆可生产8两左右的腐竹，可出7两左右的油皮，出1斤油皮或腐竹需人工费、电费煤炭均1元钱左右，腐竹油皮可炒、煮凉样、做汤、油炸、涮锅，用量大、销路广，饭店，批发市场，超市，学校食堂均可销售，日产800斤，可获利1000多元，可家庭生产，也可办厂生产。