产品在真空的状态下按揉滚打，使得腌制汁、添加剂等进行有效均匀的分散和渗入，软化肉的结构，从而获得更好的产品口感性及一致性；
具有连续真空和呼吸式滚揉功能；
真空表随时可知滚筒内真空度；
滚揉速度采用变频器无级调速；
动力系统采用SEW电机减速机直连驱动，简洁可靠，噪音低，效率高；
采用触摸屏和PLC控制，智能化程度高，操作简单可靠；
采用油环真空泵以达到高真空度；
选用进口SMC真空管路器件，使得真空管路具有较高的可靠性；
采用液压举升，倾斜滚揉，具有更多的装载性；
滚筒内无暗角，打磨精细，无卫生死角；
可选桨叶形式以适配特殊产品。
技术参数 | 单位 | 数值 |
|---|---|---|
驱动电机 | Kw | 5.5 |
真空泵功率 | Kw | 3/4 |
液压功率 | Kw | 3 |
容量 | L | 4000 |
生产能力 | Kg | 2600 |
滚筒转速 | rpm | 2-14 |
真空度 | Mpa | -0.0190 |
重量 | Kg | 3500 |
尺寸（L*W*H） | mm | 4500*2425*2785 |
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