魔芋蒸煮机 魔芋普通食品及仿生食品是以普通魔芋凝胶为基础采用各种仿生模具及手段经不同工艺的成形工序加工出的各种仿生形态的魔芋食品例如魔芋豆腐、魔芋条、片、块、粉丝、魔芋素鸭肠、素肚片、腰花、蹄筋、丸子、花卷等。目前魔芋普通食品及仿生食品占魔芋食品市场销售量的70%左右。原材料鲜魔芋或魔芋精粉、水、碱。生产设备膨化搅拌机、精炼机、碱液装置、热成型机、杀菌机及各种仿生模具、周转容器、包装机等。工艺流程操作要点冷水搅拌加热定型法在膨化机中加入冷水*常温+和相当于制品倍率一定量的魔芋精粉搅拌,-#"分钟后静置!-(小时达到充分膨化。在进入精炼机前再进行一段循环输送搅拌混合使膨化缸和管道中膨化物的状态达到*。在精炼机中边加碱液边精炼搅拌后送到成型箱加热，凝固定型。热水搅拌自然定型法在膨化机中加入热水和相当于制品倍率一定量的魔芋精粉然后搅拌混合后静置数小时达到充分膨化。
魔芋蒸煮机 在进入精炼机前进行一段循环输送搅拌混合使膨化缸和管道中膨化物的状态达到*。在精炼机中边加碱边精炼搅拌后泵送到成型箱经!小时后自然凝固定型，加水倍率的确定无论用冷水或热水其用量相同。
根据工艺制品的要求可以使用相当于精粉重量的水这与精粉的粘度、制品的硬度、韧性有密切的关系。加碱比例的确定凝固剂的种类较多由于含碱性的强弱不同添加的比例也不一样通常采用氢氧化钙较多氢氧化钙的添加量以相对于魔芋精粉重量为宜。凝固剂的浓度在左右。精炼搅拌混合在精炼机中凝固液是均匀地分洒在凝胶中边加碱边精炼搅拌使凝胶化反应进行很充分但时间不能过长精炼时间数分钟为宜。成形、改形与变形
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