微波杀菌机隧道式多功能杀菌设备豆制品设备
隧道式米粉微波杀菌机设备适用于面粉、淀粉、干品制粉、粉末状态物料等干燥杀菌。 易于控制,工艺。设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便;微波功率可调。在微波加热,干燥中,无废水,无废气,是一种安全无害*。提高产品质量,带来经济效益。
微波杀菌的机理 微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对的热效应是使蛋白质变化,使细菌失去营养,繁殖和生存的条件而死亡。微波对的生物效应是微波电场改变断面的电位分布,影响细胞膜周围电子和离子浓度,从而改变膜的通透性能,细菌因此营养不良,不能正常新陈代谢,细胞结构功能紊乱,生长发育受到抑制而死亡。此外,微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖[RNA]和脱氧核糖[DNA],是由若干氢键松弛,断裂和重组,从而诱发遗传基因突变,或染色体畸变甚至断裂。
微波能量的热效应:在一定强度的微波场作用下,食物中的昆虫和细菌会吸收微波能量并由于分子极化而变热,从而使其蛋白质退化并失去其海洋生物活性。微波的热效应主要用以迅速加热和杀菌。
微波杀菌机隧道式多功能杀菌设备豆制品设备 应用范围:
用于粉状、颗粒、片状等食品、药品、营养品、粮食制品、农副产品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、杀菌,杏仁、花生、红枣、桃仁、板栗的烘烤、膨化、杀菌、脱皮,酱菜、卤味、各种肉制品小包装的防霉、杀菌、保鲜,还用于科研院校的研。
微波杀菌设备微波杀菌设备主要特点是:
1、杀菌速度快,物料内外同时杀菌。
2、杀菌不需防腐,长期存放不霉变,营养不流失并保持原有的色、香、味。
3、米粉微波杀菌设备比其它设备杀菌节约时间50%,比其它电设备节省电40%
。4、微波设备体积小占地面积少,维修操作方便是当前理想的杀菌设备。
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