调理品真空滚揉机工作步骤：

 1.肉类滚揉机接电：先接零线，再接火线。

2.打开控制器面板，红灯亮证明可以调试。

3.按设置按钮，当红灯闪烁时证明可以设置程序，按照闪烁顺序，设置滚揉时间，间歇时间等。

4.设置成功后按开始按钮，滚揉机开始工作。

 调理品真空滚揉机:

1．使腌制液在原料肉内均匀吸收

2．增强肉的结合力，提高肉的弹性 

3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

4．增加保水性，提高出品率

5．提高产品的柔嫩性和结构稳定

6.可以缩短腌制浸泡时间

7.提高出品率，起到入味、腌制、增重的作用

调理品真空滚揉机是常见的肉制品加工设备。滚揉机是通过带有一定倾斜度浆叶的滚筒的滚动，带动滚筒内肉制品的运动，达到摔打的作用，使肉制品将腌渍液吸收。真空滚揉机可以将滚筒内气压抽成真空状态，在真空状态下滚筒内的肉类由于外部气压的变化，细胞膜内外产生渗透压，细胞膨大，腌渍液进入细胞内，产品与腌渍液的结合性更好，对味道的吸收也就更好，产品也会更加柔嫩。全自动真空滚揉机采用*，加以改善，更加符合实际生产需要。

调理品真空滚揉机特点：
1.整机采用食品304不锈钢，经久耐用不生锈，符合国标要求，对食品质量没有影响。
2.控制器采用防水电脑板，不仅美观，而且不怕与水接触，上面按钮清晰明确，使用方便。
3.不锈钢滚筒开有投调料口，可供随时添加腌料，使用更方便。
4.滚筒链轮采用耐高温耐磨轮，经久耐磨，不需要经常更换。