大型酸奶生产线介绍：

主要生产各种风味的灭菌鲜奶、巴氏奶、还原奶、花生奶、学生奶等，为客户提供新建或扩建项目的工艺设计、工厂布局、产品配方、技术咨询及交钥匙工程服务。全套鲜奶生产线主要有：收奶系统、调配系统、净乳和标准化系统、均质脱气系统、杀菌系统、灌装系统等。

根据其是否经过杀菌处理而区分为杀菌(非活菌)型和未杀菌(活菌)型。乳酸菌饮料生产线设备主要包括：1、水处理设备：反渗透 、水处理、软化水设备等水处理系列设备。这是果醋生产质量保证的第一关键环节，只有好水才能出来好产品。

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大型酸奶生产线特点：

1.酸奶乳糖在消化过程中不能被分解成单糖，这些人只能饮用少量的牛奶，但能食用发酵奶，因为其中的部分乳糖已被细菌酶分解。

2.在发酵乳制品生产过程中必须为发酵剂创造的生长条件。牛乳的热处理即可达到这一要求，它破坏原料乳中存有的任何微生物。

3.牛乳必须保持在相应发酵剂的较适温度。当发酵乳获得的滋味和香味时，必须迅速冷却以停止发酵。如果发酵时间过长过短，风味和稠度都会相应变差。

4.发酵乳制品除了风味和香味外，良好的外观和凝块也是它的重要方面，这些特点决定于预处理参数。

5.要想使酸奶在生产时凝块的结构坚硬，需要对奶进行充分的热处理和均质，有时还通过增加非脂乳固体含量等方法来获得。