肠粉机
设备介绍
抽屉式肠粉机是制作肠粉的机械,机械分为不锈钢和镀锌板两种材质,采用煤气、柴油、电加热，高效节能，成本投入极低,能满足个体经营者和集体食堂的需求.
设备特点
★采用电子打火,管道式加热
★设有废气排出孔,强力排出废气,确保燃烧充分
★比同类产品节省燃气成本60%以上
★从点火到水沸只需3分钟
★zui大火力时耗气1.3kg/h
★zui小火力时耗气0.1kg/h
该机共有两种机型供用户选择：1、全不锈钢 2、镀锌版
又名（抽屉式），全新单炉传统抽屉式出售，四抽式，五抽式
产地：广东
质地：不锈钢
燃煤气型高效节能，节能可达60%
产品多配置多一个抽屉，方便替换！
不锈钢制比较地道，轻便，外观漂亮
特点：广东地方小吃，器具轻便，深圳，广州等地街头早点都能看到！
用本制作肠粉 每分钟可出1-2份，两抽一份
制作肠粉需要专门的器具
一种是抽屉式，它的下部为圆形，上部则是一格格可以抽动的不锈钢抽屉，制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可；（早餐肠粉）
另一种是从上面揭盖的，它的下部为圆形，上部则是长方形，有两块疏眼铁片和两个盖子，制作时先要在铁片上铺湿白棉布，然后再浇上米浆，盖上盖子蒸制。（布拉肠粉，多用在酒店、餐厅）
制作肠粉除了的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。
一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；
一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要添加）
一推是指将蒸盘推进去；
一拉是指拉出蒸盘；
一卷是指卷成长条状；
一切是指将整条肠粉切成段。
所以，肠粉算是个作坊品种，要想自己在家里制作，的确不切实际。
肠粉制作方法
制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的比例约为3∶1，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了。
1 调好肠粉桨（配方见上面）
2 将抽屉稍擦一点油（蒸好容易刮），然后将兑好的浆放入（不要太多）放进机器蒸即可
3 酱油要用好的，这个可以根据当地口味来调。 （可加香菇等香料）
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售价：750（RMB）
专业磨浆机： 640元/台（370W）
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