大型全自动果蔬破碎机主要适用于各种果蔬类的破碎，包括番茄、苹果、梨、草莓、芹菜、蕨菜等，用于将果蔬等原料破碎成小直径的颗粒，方便下一道工序的操作及使用。该设备采用意大利技术，多组交叉刀片式结构，可将物料破碎成小直径的颗粒以方便后续操作。破碎尺寸可根据客户要求或具体项目要求自行调节。相对传统鼠笼式破碎机提供原汁萃取率2-3%。其主要用于经过挑选过的水果蔬菜等物料的初步破碎榨汁。
大型全自动果蔬破碎机的整机由进料斗、侧盖、机身、主轴、轴承座、电机、机架、出料斗等组成。电机轴经连轴器直连工作主轴，使破碎机旋转速度可达1470转/分钟，提高了破碎效果。物料由升运机(或螺杆泵等)上输入进料斗中，被高速旋转的飞刀切碎，由于离心力的作用，物料由腰形孔的筛网落入另置的储罐中，然后由输料泵输出到下道工序。
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