大型挂面机挂面低温生产线
HK7-350加重型挂面机
特点:
1、采用大辊径二合一合坯技术, 三级变径,辊压技术,符合制面工艺特性,面坯光滑平整,韧劲足 。
2、加配合金实心精压辊,面筋的网络结构形成更好,面条口感更爽滑。
2、整机采用高强度NJ系列轴承,性能稳定可靠,压辊拆装保养更便捷省力。
3、球磨铸铁齿轮,耐磨性好,寿命是同类产品4倍。
5、热处理高精度带轴承*,工艺*,经久耐用,切出的面条,光滑,顺畅,漂亮。
6、自动递杆一杆一递、省工、省力。
7、双动力并列驱动,动力分配更合理,延长使用寿命,维护更省心。
(老用户认可)
技术参数:
型号 | MT7-350加重型 |
辊轧组数 | 7组 |
轧辊直径 | ¢216*3对 ¢154*3对 ¢120*1对 |
压辊宽度 | 350mm |
电机功率 | 8KW (2台4kw) |
产量 | 380kg/h |
整机重量 | 2200kg |
外形尺寸 | 4100*760*1180mm |
调节厚度 | 0.5-3mm |
电压 | 380V |
面条挂面生产线,中温低温面条生产线面条加工全套设备
面条烘干:
烘干是整个面条生产工艺中技术性,对面条质量影响为关键的一道工艺。由于挂面的烘干是生面条进行干燥,面粉内部的淀粉尚未熟化,蛋白质尚未热变性凝固,干燥的目的除了去除面条中多余的水分外,还需固定面条的组织状态,保持面条良好的烹调性,如若烘干技术不到位,则会使面条丧失原有的烹调性,从而使面条不能被更好的食用。
一、面条烘干条件影响:
在烘房升温阶段,挂面内部水分向表面扩散转移和表面水分的蒸发是同时进行的,但两者速率不同。表层水分首先气化并收缩,收缩程度以长度方向大,宽短方向其次,厚度方向小。由于内外及各个方向上的收缩不同,将会产生一种应力,使挂面组织的机械强度变小。这种收缩会使挂面中的毛细管直径变小,特别是当升温过快,表层水分下降较多时,毛细管收缩较快。毛细直径变小。障碍了内部水分的外移和蒸发,这样使内外扩散的水分呈不平衡状态,从而产生不均匀的收缩,导致挂面产生裂纹和酥条现象。
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