肉泥快速斩拌机介绍

  本机斩刀选用优质材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙设计合理，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，很大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。配有出料器，出料方便、干净、卫生。电器部分采用防水设计，密封性好，清洗方便。

 工作原理： 

  斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。

肉泥快速斩拌机参数：

1、外形尺寸mm1700 *1300*1250
2、生产能力kg/锅60-80
3、电源v380
4、功率kw13.8
5、斩刀转速（r./min）1440/3450

6、斩刀数量（片）6
7、斩锅转速（r/min）7/16

特点：

1. 该机噪音小，效率高，节能效果好。

2. 斩刀选用进口材料经工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质。

3. 斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。

4. 电器部件采用防水设计，密封性好清洗方便。

5. 配有出料器，出料方便、干净。