由于消费市场的自发性和盈利性，消费者对于食用油的安全性也是极其重视关注的。因此，也要求植物油生产商家在质量生产环节，加大监管和把控力度，植物油的质量检测，也是其中不可少的一环。
植物油检测范围
菜籽油，花生油，大豆油，亚麻油，橄榄油等。
植物油检测项目
过氧化值，溶剂残留，皂化值，微生物检测，折光指数，杂质，塑化剂检测，苯并芘检测，酸价检测，农药残留检测、角鲨烯含量，紫外吸光度，甾醇组成和甾醇总量的测定、茴香胺值，天然辣椒素、二氢辣椒素和合成辣椒素、风味挥发物质检测等。
植物油检测标准
7GB/T 5524-2008动植物油脂 扦样
8GB/T 5525-2008植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法
9GB/T 5526-1985植物油脂检验 比重测定法
10GB/T 5527-2010动植物油脂 折光指数的测定
植物油微生物检测
植物油微生物检测
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