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西餐是我国对欧美采点的统称。由于餐饮文化背景不同，欧美各国都有各自的餐饮特点，因此，又可以按照国别称呼菜系。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，十分讲究烹制用料和调味，并且非常注重菜肴的成熟...

随着商用洗碗机技术趋于成熟并快速发展，餐饮业卫生安全意识的提高，商用厨房使用的洗碗机越来越普遍，商用洗碗机的种类多种多样，下面巨尚小编给大家介绍一下商用洗碗机的种类：1.按洗涤方式分类：分为蒸汽式、涡...

随着人民生活水平的提高，城市中的餐饮业有了迅猛发展，但餐饮业在食物烹饪及加工过程中挥发的油脂、加热分解或者裂变物形成的油烟，已严重污染了环境，成为造成城市空气污染的重要原因之一。所以说，使用无烟烧烤车...

油烟净化器有高空净化器和低空净化器之分,主要是依据业主的排放要求定义的,高空排放的,净化结果就不用那么好,总之是会高处排,底下的人又闻不到看不到。低空排放的便是真正的要效率很高的才能直接窗口墙外排放了...

西安曲江大雁塔附近一家酒店厨房油水分离器已安装完毕，今天巨尚小编给大家分享一下安装后的效果：客户的好评是公司服务的体现，此次安装得到了商家的夸奖。虽然只是安装一台油水分离器，但是巨尚公司售后认真对待、...

随着社会的进步，人们越来越重视个人身体健康，那么餐饮业应该注重什么呢？餐饮业应该注重的是如何给餐具消毒，首先得选择一台好的消毒柜。如何选择一台好的消毒柜呢？下面听听巨尚小编是如何选择的？首先，注重品牌...

高压静电式油烟净化器是应用机械过滤和静电吸附原理对油烟气体进行净化处理。1、高压静电式油烟净化器工作原理：厨房油烟混合气体经收集后进入油烟净化器内，首先大颗粒油滴和一些杂质因惯性作用与过滤网碰撞而被吸...

新风系统是室内的呼吸系统，大致可分为三类，分别为：半机械负压新风系统（单向）、全机械新风系统（双向）、多点机械正压送风系统。下面巨尚小编具体给大家讲讲新风系统的定义及区别：半机械负压新风系统也被业内称...

燃气灶采用不锈钢板材制造，炉面整体拉伸成型，具有优良的防水抗腐蚀能力、有出色的低噪音、率全预混式鼓风炉头，令燃烧气化好、无黑烟、废气少，*的侧斜边辅以周到的人性化设计，外观美丽，实用性强。那么，燃气灶...

拌面机，不锈钢拌面机是各类面条机,冷面机,也可以适用于各种其他面食和面及其他粉状物体或者散胶体搅拌的配套设备,也可以拌合其他物料之用!其作用是将面粉和配置的水搅拌成絮状面坯。拌面机特点:效率高、搅拌均...

酒店后厨门因其特殊性，在设计方面与家用厨房设计存在很大的差别。功能性远大于家用厨房门。那么酒店后厨门在选用时需考虑哪些因素？下面巨尚小编给大家简单介绍下面几个因素：一、门的作用首先我们要了解酒店厨房门...

说起电磁炉，大家并不陌生，基本上每家每户都会用到电磁炉，但是大家接触的商用电磁炉就比较少了，商用电磁炉又名商用电磁灶，顾名思义就是应用于商用厨房的电磁炉，譬如职工餐厅、饭店、酒店、学校、单位等商用厨房...

幼儿园厨房是给幼儿园小朋友们提供饮食健康、身体强壮的保障，幼儿园厨房设计尤为重要。那么，幼儿园厨房设计时应该注意哪些问题？下面巨尚小编总结了一些建议，大家可以参考一下：1.幼儿园厨房应该包括主食加工间...

商用冰箱是商用厨房的*设备之一，它用于食物的保鲜冷冻。在商用厨房中，商用冰箱基本上每天都处于工作状态，在长期工作状态下，商用冰箱也有出现状况的时候，那么它的常见故障都有哪些？又是如何排除的呢？下面巨尚...

牛羊肉切片机是火锅店的所需设备之一，牛羊肉切片机分为半自动和全自动的，也可分为台式和立式的。今天巨尚小编主要给大家分享一下立式牛羊肉切片机有哪些特点：1.牛羊肉切片机采用稳定电机，运转平稳，噪音小；2...

酒店商用厨房设备需要哪些呢?商用炉灶、洗消消毒设备、制冷设备、油烟净化设备等是*的，下面巨尚小编给大家介绍一下油烟净化器技术。商用厨房设备-油烟净化器技术分为三类：一、超洁系列商用厨房设备-油烟净化器...

每一种设备都有可能出现故障，那他们出现故障的时候都会有哪些原因呢。下面巨尚小编给大家简单介绍一下风机的主要故障及原因：1.轴承箱剧烈震动①风机轴与电机轴不同心，联轴器装歪②机壳或进风口与叶轮摩擦③基础...

随着人们环保意识及安全意识的增强，电磁灶成为商用厨房的炊事设备的必选设备，那么，电磁灶有哪些产品优势呢？下面巨尚小编给大家讲讲电磁小炒灶的产品优势：1、功率大、热效率高！常规功率可以做到18KW，热效...

民以食为天，厨房是制作食物的地方，厨房的安全管理至关重要，在这个油烟密集的地方，灭火装置*，下面巨尚小编给大家讲解一下厨房自动灭火装置与厨房灭火系统有何区别？厨房自动灭火装置与厨房灭火系统区别是两者保...

随着市场经济的发展，商用冷柜市场规模不断扩大，商用冷柜产品逐步细分。下面巨尚小编为大家介绍一下商用冷柜：首先，给大家讲一下商用冷柜如何定义？商用冷柜是指商用厨房、*厨房、酒店餐馆、饭店、职工厨房、商超...