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广州市白云区杰冠西厨设备厂是一家专业制造不锈钢西餐厨具、西式厨房设备、西厨设备、西式快餐设备、食品机械设备、酒店用品设备、小吃设备、超市烤鸡炉、超市食品展示设备等专业不锈钢厨具设备企业；现有产品：豪华...

作为一名厨师长，工作的重点在于管理，应做到有效的指导和出色的管理。在许多饭店，有些人技术较高，但他们不愿意将技术传授给其他人，这样，企业的整体水平得不到提高，同样，也得不到下级的信任。这样自私的工作方...

成本的控制是厨房工作的一个中心。这不仅仅是厨师长一个人的事情，他需要大家的共同努力。在这个问题上，日本人的看法是：“饭店各种费用，都应让员工知道。每个岗位的人员都要有成本意识，这需要大家一起来的控制成...

国内酒店厨房设备行业与酒店用品一道，伴随着中国改革开放开始萌芽，至今已有几十年的历史。特别是近几年来，发展特别迅猛。伴随着行业规模的不断扩大，竞争层面也逐渐发生了变化，海尔、美的、欧派等传统家电品牌企...

厨房承担各烹调出品厨房所有加工任务。这些加工的原料当中，有的是距离开餐前较早时间就被各烹调厨房领回使用的等；而有些加工原料为了确保其新鲜度，是在开餐期，甚至客人点菜后才能进行加工的，比如，客人点的虾、...

近几年，由于经济大环境和市场环境的变化，厨具制冷设备行业在经历了一段时间的快速发展之后，业内人士逐渐认识到发展的速度需要平稳下来，厨具制冷设备企业要通过转型升级实现向成熟理智发展的过渡。其实，产业转型...

加工厨房加工的原料，不仅种类多，而且数量大，各烹调厨房要货时间也不一定十分准确和固定。因此，作为备用原料和加工后原料的储存及周转，设计足够的冷藏含一定量的冷冻）设施是必要的。在一些大型餐饮活动之前，大...

近期食品饮料行业出现zui多的就是添加剂过多、不合格的问题越来越多，每天一上网，看到铺天盖地的食品安全问题报道，您在购买的时候还能放心吗？吃的时候能放心吗？当你在超市买一瓶饮料的时候有想过里面添加了多...

烧烤炉款式金日来*市场前景：中国饮食文化源远流长，几乎每个地区都有令人叫绝的小吃，品种繁多，特色各异，让人爱不释口。从南到北，从东到西，有一种小吃是在任何地方都可以找到的，它有着深厚的群众基础，几乎每...

一，原拆料成本对商用厨房设备行业的影响受原材料影响，去年中国制造的炊具出口增速出现下降，且今年中国制造的不绣钢炊具的出口价格有望上升40％，而铝制炊具的出口价格预期也将增加10％。受访的炊具制造商表示...

餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间、蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，1.热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜2...

冰淇淋机的核心部件主要有原料缸及其制冷系统、冷冻缸及其制冷系统、搅拌guadao架、输送装置以及控制系统构成，图1是冰淇淋机系统构成原理示意图。它的工作流程为：原料缸-奶浆空气泵-冷冻缸-冷冻缸内的g...

随着中国国民经济快速稳步增长，餐饮市场进一步发展壮大，对相关产业包括煮面炉产业的发展也发生了较大的拉动作用，煮面炉的需求量将保持稳步增长势头。在这背景下，同行业的竞争也呈现出白热化的发展趋势。在现阶段...

正当竞争无论在什么时候都是好事，尤其在竞争态势无法避免的时候，总不会如恶性竞争般造成行业的混乱和停滞。商用厨房设备行业正处于这个群雄争霸的时期，竞争不可谓不激烈，不管是市场先入者还是*，都使尽浑身解数...

商用厨房设备企业试水电商无非希望增加销售，或者是因为不做电商可能陷入滞后的危机之中。其实抱有这样想法的商用厨房设备企业，走电商之路注定不会太顺利。电商是什么？“企业利用电子网络技术和相关的技术来创造、...

Foodjx导读：业内人士认为，在具有前瞻性的政策指引下，结构简单、口味多样、富含文化内涵的软冰淇淋市场必将迎来难得的发展机遇。与传统的插棒类冰淇淋产品不同，软冰淇淋更加注重产品与消费者之间情感的沟通...

本企业在产品研发、设计上，拥有从事多年专业西厨设备产品开发，经验丰富的工程师；在生产管理、产品检验、服务队伍；配有先进的生产加工、检测设备。广州杰冠西厨通过ISO9001管理体系认证企业；产品通过国家...

从zui基础的层面上看，采购是非常重要的，因为餐饮经营必须购买食品，饮料和其他辅料以便生产和出售食品，饮料产品。但这并不是采购重要的*原因，采购过程运作的好环将影响到资金的使用或流失。例如，如果采购的...

广州杰冠西厨设备厂成立8周年时间：2011-8-162011年8月8日广州杰冠西厨设备厂成立8周年，全体员工于“五龙体育休闲山庄”聚餐庆祝，总黄东华发表讲话，讲话的主要内容是陈述杰冠7年来的发展历程，...

很多人爱吃的油炸鸡，鸭，鸡腿，鸡翅，鱿鱼，香肠，薯条，炸鱼，鸡脚，牛排，汉堡，肉串等等小吃。针对在集市、商业街、车站、学校、游乐场的商家来说，一套电炸炉是不能少的，对于该设备如何正确操作今日给大家讲解...